অ্যালডিহাইড ও কিটোন

একাদশ- দ্বাদশ শ্রেণি - রসায়ন - রসায়ন - দ্বিতীয় পত্র | NCTB BOOK

4.7k

Summary

অ্যালডিহাইড (Aldehydes): এটি কার্যকরী মূলক -CHO যুক্ত জৈব যৌগ যা হাইড্রোকার্বন, অ্যালকোহল এবং জৈব এসিডের বিপরীতে উৎপন্ন হয়। অ্যালকেনের একটি হাইড্রোজেন পরমাণু -CHO দ্বারা প্রতিস্থাপিত হলে এটি অ্যালডিহাইড হয়। এর নামের শেষে 'অ্যাল' যুক্ত থাকে। উদাহরণ: ফরম্যালডিহাইড (H-CHO), ইথ্যানাল (CH3CHO) ইত্যাদি।

কিটোন (Ketone): এই যৌগগুলির কার্যকরী মূলক >C=O, যেখানে দুটি অ্যালকিল মূলক যুক্ত থাকে।

অ্যালডিহাইড ও কিটোনের মধ্যে পার্থক্য:

অ্যালডিহাইড সিলভার দর্পণ গঠন করে, কিটোন করে না।
অ্যালডিহাইড ফেহলিং দ্রবণের সাথে বিক্রিয়া করে, কিটোন করে না।
অ্যালডিহাইড সিফস্ বিকারকের সাথে গোলাপী রঙ প্রকাশ করে, কিটোন করে না।
অ্যালডিহাইড উত্তপ্ত NaOH এর সাথে রেজিন তৈরি করে, কিটোন করে না।
অ্যালডিহাইড সহজেই পলিমার গঠন করে, কিটোন করে না।

অ্যালডিহাইড (Aldehydes):

(-CHO) কার্যকরীমূলক বিশিষ্ট জৈব যৌগ যা হাইড্রোকার্বন, অ্যালকোহলের জারণ এবং জৈব এসিডের বিজারণের ফলে উৎপন্ন হয়। অ্যালকেনের একটি হাইড্রোজেন পরমাণু (—CHO) গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হলে, তাদের অ্যালডিহাইড শ্রেণির যৌগ বলে । IUPAC অনুসারে অ্যালডিহাইড শ্রেণির যৌগের কার্যকরী মূলক -CHO । এদের নামের শেষে ‘অ্যাল’ কথাটি যুক্ত থাকে । অ্যালডিহাইডের সাধারণ সংকেত R—CHO, যেখান R হল অ্যালকিল মূলক, কেবলমাত্র প্রথম যৌগ ফরম্যালডিহাইড ( H—CHO ) এর ক্ষেত্রে R = H । যেমনঃ মিথান্যাল (H-CHO), ফরম্যালডিহাইড (H-CHO), ইথ্যানাল(CH -CHO), প্রোপিয়োন্যালহাইড বা প্রোপান্যাল [CH3CH2CHO], ইত্যাদি ।

কিটোন (Ketone):

যে সব জৈব যৌগে কিটোনিক গ্রুপ থাকে, তাদের কিটোন শ্রেণির যৌগ বলে । এই শ্রেণির যৌগের কার্যকরী মূলক [ > C = O ] , কার্বনের দুটি যোজ্যতাই কার্বন পরমাণু দ্বারা তৃপ্ত । এই যৌগে কার্যকরী মূলকের সঙ্গে দুটি অ্যালকিল মূলক ( ভিন্ন বা অভিন্ন ) যুক্ত থাকে । উদাহরণ: